La taille est un élément essentiel de l'entretien du verger. Outre une forme harmonieuse, elle permet de soigner l’arbre tout au long de sa croissance par des opérations maitrisées. Elle débute dès la plantation.
Les opérations de taille se poursuivent tout au long de la vie de vos arbres afin de maintenir leur potentiel de fructification mais aussi une forme adaptée à la situation d'implantation. Les spécialistes distinguent deux types de taille : la taille de formation et la taille d'entretien.
La taille se pratique généralement durant le repos végétatif (de la chute des feuilles au redémarrage de la végétation) exception faite de la taille dite "en vert" qui se pratique au mois de juin et qui est une aide précieuse à la taille de formation.
Pour réussir vos opérations de taille, il est important d'être équipé de matériel adéquat (sécateur bien affuté, sécateur élagueur, scie, …).
1- La taille de formation. Ces opérations de taille visent à donner une forme au jeune arbre. Elles se déroulent durant les premières années jusqu'à ce que la forme désirée soit obtenue. En fonction de la forme souhaitée la formation peut durer entre 5 et 8 ans.
2- La taille d'entretien Elle prend le relais une fois la formation de votre arbre achevée. Elle facilite les opérations d'entretien et de récolte.
• La taille trigemme s'applique aux formes anciennes palissées. C'est une taille courte, les rameaux sont taillés en général à trois bourgeons (d'où son nom).
• La taille longue s'applique aux formes contemporaines palissées et aux formes de plein vent. Les rameaux sont soit laissés entiers, soit supprimés s'ils sont en sur nombre.
La connaissance des organes de l'arbre est un préalable important à la pratique de la taille. Chaque hiver les techniciens du Jardins fruitiers de Laquenexy vous proposent des stages pour apprendre à tailler vos arbres, vous pourrez ainsi connaître tous nos secrets.
Pour permettre un bon développement de vos arbres fruitiers, il est important de désherber régulièrement le pied des arbres.
N'utilisez pas de débroussailleur pour couper l'herbe autour des troncs. Les dégâts causés à l'écorce pourraient être fatal à l'arbre. Le paillage permet de conserver l'humidité du sol, ce qui est un avantage indéniable.
Pour croître et produire des fruits, vos arbres ont besoin d'éléments minéraux qu'ils puisent dans le sol. Un apport régulier de fertilisant permet d'avoir une bonne croissance et une bonne fructification.
- L'azote (N) favorise la croissance et le rendement.
- Le phosphore (P) joue sur la respiration et la photosynthèse, favorise le développement racinaire, la fécondité et la résistance au froid.
- La potasse (K) limite la transpiration et améliore la photosynthèse.
- Le bore (Bo) agit sur la croissance et la fécondation des fleurs.
- Le calcium (Ca) assure une meilleure tenue des fruits.
- Le fer (Fe) intervient sur la synthèse de la chlorophylle.
Dans le commerce, vous trouverez des engrais sous forme organique ou sous forme minérale.
- Un engrais minéral est directement assimilable par la plante. Apportez-le au printemps dès la reprise de végétation.
- Un engrais organique d'origine végétal (algue, compost, …) ou animal (fumier, corne broyée, guano, …) relâche les éléments minéraux progressivement après dégradation par les micro-organismes du sol. Il est apporté durant la période automne-hiver. Nous préférons les engrais organiques car ils améliorent la structure du sol (plus grumeleux, moins compact) et augmentent sa capacité à retenir l'eau. Ils améliorent également l'activité biologique du sol. En apportant régulièrement de l'engrais organique, vous pourrez vous passer d'apport minéral.
Evitez d’apporter de l’azote en été, cela aurait pour effet de fragiliser vos plantes en hiver.
S'il y a très peu de fruits sur l'arbre, vous pouvez laisser plusieurs fruits par bouquets. Les variétés à gros fruits ('Jonagold', 'Boskoop', 'Canada Gris') ne nécessitent généralement pas d’éclaircissage. Pour 'Gala', 'Elstar' et 'Reine des Reinette', l'éclaircissage est impératif pour éviter les fruits trop petits.
Favorisez l'installation des auxiliaires dans votre verger. Ce sont tous les êtres vivants (insectes, oiseaux …) qui se nourrissent des parasites du verger en leur réservant des endroits préservant leur tranquillité. Respectez les doses prescrites par le fabricant, doubler la dose ne sert à rien si ce n'est engendrer des problèmes. Pour connaitre tous les produits et leurs usages, nous vous conseillons le site internet http://e-phy.agriculture.gouv.fr
