En 2004, lors du centenaire du site, le Département de la Moselle décide de donner un nouvel élan au site désormais baptisé "Jardins Fruitiers de Laquenexy".

Aujourd'hui, les Jardins Fruitiers de Laquenexy accueillent désormais au sein de leur verger conservatoire une vingtaine de jardins thématiques répondant au nom gourmand du "Jardin des Saveurs", un jardin contemporain au cœur d'un patrimoine arboricole. Le Conseil Général souhaite avec ce projet, promouvoir un important savoir-faire mosellan, arboricole et horticole. Ici, en effet, point de patrimoine architectural à mettre en valeur, point de bâtiment à qui s'associer, mais plutôt un patrimoine arboricole à faire fructifier, labellisé Collection Nationale de Référence par le Conservatoire des Collections Végétales spécialisées pour ses pommiers et ses framboisiers.

Dès 2008, le label "Jardin Remarquable" décerné par le Ministère de la Culture et de la Communication est venu encourager les efforts entrepris à la création de ces jardins.

Afin de permettre aux visiteurs qui souhaitent poursuivre cette expérience, le salon de thé propose des plats type grignotage tout au long de la journée ainsi qu'une formule déjeuner autour de bocaux. La boutique du jardinier offre un large choix de produits du terroir, mais aussi de livres et de souvenirs autour de la thématique des jardins.